陜西向大餐飲有限公司--向蒸包子鋪

走進向蒸,愛上包子
  加盟向蒸,共創輝煌

全國加盟咨詢熱線: 13992378521

熱門關鍵詞:  xxx  as  包子加盟  www.qwer123.com  1111

網站導航
熱門推薦
聯系我們
招商熱線
13992378521
總部地址:陜西省大荔縣北新街39號
當前位置:主頁 > 行業資訊 >
蒸出一籠絕世好包子,有這10個小技巧就夠了!
作者:admin 發布日期:2017-08-28 14:34 關注次數:

這樣松軟的好包子,怎么整出來的?小編告訴你10個小訣竅可以幫到你

    1 選面粉,就是普通包餃子的面粉。

    2 融化發酵粉的時候加白糖(1-2勺就行),是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”,可以讓面團更好的發酵。

    3 融化發酵粉的的水最好是溫水(不燙手),因為溫水也可以幫助更好的發酵,水不能太燙(不超過40度),否則會將酵母“燙”死失去“活性”,這樣面團是絕對發不起來的。

    4 發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入,這樣面團和水才容易攪拌均勻。

    5 和面的時候如果覺得粘手,倒入玉米油就不會粘了,面團太干,蒸出來的包子會比較的硬。

    6 因為面團很軟,很容易揉,所以面團要盡量的揉光滑。

    7 搟包子皮的時候不用揉的太厲害,撒點干面粉防粘,把小劑子團成團搟薄即可,要邊上薄,中間厚。

    8 包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鐘,因為搟皮的時候釋放了一部分面團里的空氣,繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿(這一步很關鍵)。

    9 水開后大火蒸包子。 10 蒸好后不要馬上揭蓋子,因為包子瞬間從熱到冷,會收縮

新疆时时玩法大全